Pâtes artisanales à la semoule de blé dur en forme de perles irrégulières toastées au four.
Spécialité régionale courte de Sardaigne.
Semoule de blé dur, eau de montagne.
Toastage au four après séchage.
Blé sélectionné avec une haute teneur en protéines et en gluten.
Cuisson traditionnelle comme un risotto :
– Idéale avec des fruits de mer aux écorces de citron.
– Ou avec des tomates cerises et de la menthe fraîche.
Et en salade avec de la roquette
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