{"id":1432,"date":"2023-01-24T11:38:24","date_gmt":"2023-01-24T11:38:24","guid":{"rendered":"https:\/\/themexriver.com\/wp\/groser\/?post_type=product&#038;p=1432"},"modified":"2026-10-14T21:10:57","modified_gmt":"2026-10-14T21:10:57","slug":"khashir-kolija-regular-mutton-heart","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/boutique\/khashir-kolija-regular-mutton-heart\/","title":{"rendered":"Pappardelle aux \u0153ufs Rustichella d&rsquo;Abruzzo 250 g"},"content":{"rendered":"<p>Pappardelle aux \u0153ufs de Rustichella d&rsquo;Abruzzo : de larges rubans de p\u00e2te tr\u00e9fil\u00e9s au bronze, parfaits pour les rago\u00fbts de gibier, les sauces aux champignons et les rag\u00f9s mijot\u00e9s.<\/p>\n<h2>Pappardelle aux \u0153ufs Rustichella d&rsquo;Abruzzo 250 g : origine et savoir-faire<\/h2>\n<p>Les pappardelle sont les plus larges des p\u00e2tes en ruban, une sp\u00e9cialit\u00e9 de Toscane traditionnellement servie avec un rag\u00f9 de sanglier ou de li\u00e8vre. Rustichella d&rsquo;Abruzzo les fabrique \u00e0 Penne avec de la semoule de bl\u00e9 dur et des \u0153ufs, avant un s\u00e9chage lent \u00e0 basse temp\u00e9rature.<\/p>\n<p>Leur largeur et leur texture rugueuse en font la p\u00e2te id\u00e9ale pour les sauces riches et g\u00e9n\u00e9reuses, qui viennent se loger dans chaque ruban.<\/p>\n<p>Les p\u00e2tes s\u00e8ches italiennes de qualit\u00e9 se reconnaissent \u00e0 leur surface mate et rugueuse, signe d&rsquo;un tr\u00e9filage au bronze, et \u00e0 un s\u00e9chage lent qui pr\u00e9serve le go\u00fbt du bl\u00e9 dur. Elles restent fermes \u00e0 la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une m\u00e2che bien plus agr\u00e9able que les p\u00e2tes industrielles.<\/p>\n<h3>Conseils d&rsquo;utilisation<\/h3>\n<ul>\n<li>Cuire 5 \u00e0 6 minutes dans une eau bouillante bien sal\u00e9e.<\/li>\n<li>M\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas casser les rubans.<\/li>\n<li>Terminer la cuisson une minute dans la sauce.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Accords et id\u00e9es recettes<\/h3>\n<p>Rag\u00f9 de sanglier ou de canard, sauce aux c\u00e8pes, osso buco effiloch\u00e9. \u00c0 servir avec un Chianti ou un Montepulciano d&rsquo;Abruzzo.<\/p>\n<h3>Conservation<\/h3>\n<p>Conservez les p\u00e2tes s\u00e8ches dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les p\u00e2tes dans un bocal herm\u00e9tique. Respectez la date de durabilit\u00e9 minimale indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage.<\/p>\n<h3>Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n<p><strong>Quelle est la diff\u00e9rence entre pappardelle et tagliatelle ?<\/strong><br \/>Les pappardelle sont nettement plus larges (2 \u00e0 3 cm) et accueillent des sauces plus rustiques, comme les rago\u00fbts de gibier.<\/p>\n<p><strong>Combien de pappardelle pr\u00e9voir par personne ?<\/strong><br \/>Environ 80 \u00e0 100 g de p\u00e2tes s\u00e8ches par personne en plat principal.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 trouver pappardelle aux \u0153ufs au Pays basque et dans les Landes ?<\/strong><br \/>Chez Viva Cucina, \u00e9picerie fine italienne \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Pappardelle aux \u0153ufs Rustichella d&rsquo;Abruzzo 250 g sur notre site.<\/p>\n<h3>Disponible \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax<\/h3>\n<p>Chez Viva Cucina, nous s\u00e9lectionnons nos produits directement en Italie pour nos boutiques de Bayonne, Biarritz et Dax. Vous trouverez Pappardelle aux \u0153ufs Rustichella d&rsquo;Abruzzo 250 g en ligne et en magasin, avec les conseils de notre \u00e9quipe pour composer un repas italien complet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pappardelle aux \u0153ufs de Rustichella d&rsquo;Abruzzo : de larges rubans de p\u00e2te tr\u00e9fil\u00e9s au bronze, parfaits pour les rago\u00fbts de gibier, les sauces aux champignons et les rag\u00f9s mijot\u00e9s.<\/p>","protected":false},"featured_media":3977,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false},"product_brand":[],"product_cat":[35],"product_tag":[102,96],"class_list":["post-1432","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-pates","product_tag-parpadelles","product_tag-pates","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1432"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1432"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}