{"id":1433,"date":"2023-01-24T11:39:26","date_gmt":"2023-01-24T11:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/themexriver.com\/wp\/groser\/?post_type=product&#038;p=1433"},"modified":"2026-10-14T21:10:57","modified_gmt":"2026-10-14T21:10:57","slug":"deshi-chicken-with-skin-per-k","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/boutique\/deshi-chicken-with-skin-per-k\/","title":{"rendered":"Lumaconi Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g"},"content":{"rendered":"<p>Lumaconi de Rustichella d&rsquo;Abruzzo, grandes p\u00e2tes en forme d&rsquo;escargot \u00e0 farcir et gratiner, ou \u00e0 servir avec des sauces g\u00e9n\u00e9reuses. Tr\u00e9fil\u00e9es au bronze, s\u00e9ch\u00e9es lentement.<\/p>\n<h2>Lumaconi Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g : origine et savoir-faire<\/h2>\n<p>Les lumaconi, \u00ab gros escargots \u00bb, sont des p\u00e2tes courbes et creuses, ouvertes \u00e0 une extr\u00e9mit\u00e9. On les farcit comme des cannelloni, de ricotta, d&rsquo;\u00e9pinards, de viande ou de l\u00e9gumes, avant de les gratiner au four.<\/p>\n<p>Leur fabrication par Rustichella d&rsquo;Abruzzo, avec tr\u00e9filage au bronze et s\u00e9chage lent, leur assure une bonne tenue m\u00eame apr\u00e8s la cuisson au four.<\/p>\n<p>Les p\u00e2tes s\u00e8ches italiennes de qualit\u00e9 se reconnaissent \u00e0 leur surface mate et rugueuse, signe d&rsquo;un tr\u00e9filage au bronze, et \u00e0 un s\u00e9chage lent qui pr\u00e9serve le go\u00fbt du bl\u00e9 dur. Elles restent fermes \u00e0 la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une m\u00e2che bien plus agr\u00e9able que les p\u00e2tes industrielles.<\/p>\n<h3>Conseils d&rsquo;utilisation<\/h3>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9cuire 8 \u00e0 10 minutes, \u00e9goutter et laisser ti\u00e9dir.<\/li>\n<li>Farcir puis disposer dans un plat avec de la sauce.<\/li>\n<li>Gratiner 20 \u00e0 25 minutes \u00e0 180 \u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Accords et id\u00e9es recettes<\/h3>\n<p>Ricotta et \u00e9pinards, rag\u00f9 de viande, aubergines et mozzarella. Accord avec un Sangiovese ou un Barbera.<\/p>\n<h3>Conservation<\/h3>\n<p>Conservez les p\u00e2tes s\u00e8ches dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les p\u00e2tes dans un bocal herm\u00e9tique. Respectez la date de durabilit\u00e9 minimale indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage.<\/p>\n<h3>Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n<p><strong>Comment cuisiner des lumaconi ?<\/strong><br \/>Pr\u00e9cuisez-les, farcissez-les puis passez-les au four avec une sauce tomate ou une b\u00e9chamel.<\/p>\n<p><strong>Peut-on servir les lumaconi sans les farcir ?<\/strong><br \/>Oui, ils se servent aussi avec une sauce \u00e9paisse, comme un rag\u00f9, qui vient se loger \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 trouver lumaconi au Pays basque et dans les Landes ?<\/strong><br \/>Chez Viva Cucina, \u00e9picerie fine italienne \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Lumaconi Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g sur notre site.<\/p>\n<h3>Disponible \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax<\/h3>\n<p>Chez Viva Cucina, nous s\u00e9lectionnons nos produits directement en Italie pour nos boutiques de Bayonne, Biarritz et Dax. Vous trouverez Lumaconi Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g en ligne et en magasin, avec les conseils de notre \u00e9quipe pour composer un repas italien complet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lumaconi de Rustichella d&rsquo;Abruzzo, grandes p\u00e2tes en forme d&rsquo;escargot \u00e0 farcir et gratiner, ou \u00e0 servir avec des sauces g\u00e9n\u00e9reuses. 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