{"id":257,"date":"2022-08-24T06:10:15","date_gmt":"2022-08-24T06:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/themexriver.com\/wp\/viando-wp\/?post_type=product&#038;p=257"},"modified":"2026-10-14T21:10:57","modified_gmt":"2026-10-14T21:10:57","slug":"golden-garden-love-plum-natural-slad","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/boutique\/golden-garden-love-plum-natural-slad\/","title":{"rendered":"Fregola sarda tostata Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g"},"content":{"rendered":"<p>Fregola sarda tostata de Rustichella d&rsquo;Abruzzo : petites perles de semoule roul\u00e9es puis grill\u00e9es au four, au go\u00fbt de noisette. Une sp\u00e9cialit\u00e9 de Sardaigne \u00e0 cuisiner comme un risotto.<\/p>\n<h2>Fregola sarda tostata Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g : origine et savoir-faire<\/h2>\n<p>La fregola, ou fregula, est une p\u00e2te traditionnelle de Sardaigne. La semoule de bl\u00e9 dur est roul\u00e9e en petites billes irr\u00e9guli\u00e8res, puis torr\u00e9fi\u00e9e au four, ce qui lui donne sa couleur dor\u00e9e et son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9.<\/p>\n<p>On la cuisine souvent en bouillon, avec des fruits de mer et des palourdes, ou comme un risotto. Elle accompagne aussi les l\u00e9gumes et se sert en salade ti\u00e8de.<\/p>\n<p>Les p\u00e2tes s\u00e8ches italiennes de qualit\u00e9 se reconnaissent \u00e0 leur surface mate et rugueuse, signe d&rsquo;un tr\u00e9filage au bronze, et \u00e0 un s\u00e9chage lent qui pr\u00e9serve le go\u00fbt du bl\u00e9 dur. Elles restent fermes \u00e0 la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une m\u00e2che bien plus agr\u00e9able que les p\u00e2tes industrielles.<\/p>\n<h3>Conseils d&rsquo;utilisation<\/h3>\n<ul>\n<li>Cuire environ 10 \u00e0 12 minutes dans l&rsquo;eau sal\u00e9e ou un bouillon.<\/li>\n<li>Pour la version risotto, ajouter le bouillon louche par louche.<\/li>\n<li>Servir avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Accords et id\u00e9es recettes<\/h3>\n<p>Fregola aux palourdes, aux fruits de mer, aux l\u00e9gumes grill\u00e9s ou en salade avec feta et herbes. Un vin blanc de Sardaigne ou un Grillo de Sicile.<\/p>\n<h3>Conservation<\/h3>\n<p>Conservez les p\u00e2tes s\u00e8ches dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les p\u00e2tes dans un bocal herm\u00e9tique. Respectez la date de durabilit\u00e9 minimale indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage.<\/p>\n<h3>Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n<p><strong>Comment cuisiner la fregola sarda ?<\/strong><br \/>Comme des p\u00e2tes dans l&rsquo;eau sal\u00e9e, ou comme un risotto en ajoutant du bouillon peu \u00e0 peu. Elle est d\u00e9licieuse avec les fruits de mer.<\/p>\n<p><strong>Qu&rsquo;est-ce qui donne son go\u00fbt grill\u00e9 \u00e0 la fregola ?<\/strong><br \/>Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 roul\u00e9e, la semoule est torr\u00e9fi\u00e9e au four, ce qui lui donne un l\u00e9ger go\u00fbt de noisette.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 acheter fregola sarda \u00e0 Bayonne, Biarritz ou Dax ?<\/strong><br \/>Chez Viva Cucina, \u00e9picerie fine italienne \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Fregola sarda tostata Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g sur notre site.<\/p>\n<h3>Disponible \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax<\/h3>\n<p>Fregola sarda tostata Rustichella d&rsquo;Abruzzo 500 g fait partie de la s\u00e9lection de Viva Cucina, \u00e9picerie fine et traiteur italien \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Ce produit est disponible sur notre site et dans nos boutiques du Pays basque et des Landes, o\u00f9 notre \u00e9quipe vous conseille sur la meilleure fa\u00e7on de le d\u00e9guster.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fregola sarda tostata de Rustichella d&rsquo;Abruzzo : petites perles de semoule roul\u00e9es puis grill\u00e9es au four, au go\u00fbt de noisette. 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