{"id":3777,"date":"2026-10-07T23:18:47","date_gmt":"2026-10-07T23:18:47","guid":{"rendered":"https:\/\/vivacucina.fr\/?post_type=product&#038;p=3777"},"modified":"2026-10-14T21:10:57","modified_gmt":"2026-10-14T21:10:57","slug":"trofie-250-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vivacucina.fr\/es\/boutique\/trofie-250-g\/","title":{"rendered":"Trofie 250 g"},"content":{"rendered":"<p>Trofie, petites p\u00e2tes torsad\u00e9es typiques de Ligurie, la forme traditionnelle du pesto alla genovese. Leur spirale serr\u00e9e retient la sauce \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n<h2>Trofie 250 g : origine et savoir-faire<\/h2>\n<p>Les trofie viennent de la r\u00e9gion de G\u00eanes, en Ligurie. Ce sont de petites p\u00e2tes roul\u00e9es et torsad\u00e9es, \u00e0 l&rsquo;origine fa\u00e7onn\u00e9es \u00e0 la main. On les sert traditionnellement au pesto alla genovese, parfois avec des pommes de terre et des haricots verts cuits dans la m\u00eame eau.<\/p>\n<p>Leur forme en spirale accroche parfaitement les sauces \u00e0 base d&rsquo;huile d&rsquo;olive et d&rsquo;herbes, et leur texture reste ferme et agr\u00e9able.<\/p>\n<p>Les p\u00e2tes s\u00e8ches italiennes de qualit\u00e9 se reconnaissent \u00e0 leur surface mate et rugueuse, signe d&rsquo;un tr\u00e9filage au bronze, et \u00e0 un s\u00e9chage lent qui pr\u00e9serve le go\u00fbt du bl\u00e9 dur. Elles restent fermes \u00e0 la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une m\u00e2che bien plus agr\u00e9able que les p\u00e2tes industrielles.<\/p>\n<h3>Conseils d&rsquo;utilisation<\/h3>\n<ul>\n<li>Cuire selon le temps indiqu\u00e9 sur le paquet dans l&rsquo;eau sal\u00e9e.<\/li>\n<li>Ajouter des d\u00e9s de pomme de terre et des haricots verts pour la version ligure.<\/li>\n<li>M\u00e9langer hors du feu avec le pesto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Accords et id\u00e9es recettes<\/h3>\n<p>Pesto alla genovese, pesto rosso, sauce aux noix ligure. Un vin blanc frais comme un Pinot Grigio ou un Vermentino.<\/p>\n<h3>Conservation<\/h3>\n<p>Conservez les p\u00e2tes s\u00e8ches dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les p\u00e2tes dans un bocal herm\u00e9tique. Respectez la date de durabilit\u00e9 minimale indiqu\u00e9e sur l&#8217;emballage.<\/p>\n<h3>Questions fr\u00e9quentes<\/h3>\n<p><strong>Avec quelle sauce servir des trofie ?<\/strong><br \/>Le pesto alla genovese est l&rsquo;accord traditionnel. Ajoutez des pommes de terre et des haricots verts pour la recette compl\u00e8te de Ligurie.<\/p>\n<p><strong>Les trofie conviennent-elles aux enfants ?<\/strong><br \/>Oui, leur petite taille et leur forme amusante plaisent beaucoup aux enfants.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 acheter trofie au pesto \u00e0 Bayonne, Biarritz ou Dax ?<\/strong><br \/>Chez Viva Cucina, \u00e9picerie fine italienne \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Trofie 250 g sur notre site.<\/p>\n<h3>Disponible \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax<\/h3>\n<p>Trofie 250 g fait partie de la s\u00e9lection de Viva Cucina, \u00e9picerie fine et traiteur italien \u00e0 Bayonne, Biarritz et Dax. Ce produit est disponible sur notre site et dans nos boutiques du Pays basque et des Landes, o\u00f9 notre \u00e9quipe vous conseille sur la meilleure fa\u00e7on de le d\u00e9guster.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trofie, petites p\u00e2tes torsad\u00e9es typiques de Ligurie, la forme traditionnelle du pesto alla genovese. 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