Voyager par région
Chaque région d'Italie a son goût.
Des pâtes de Campanie au Parmigiano d’Émilie-Romagne, partez à la découverte des spécialités régionales que nous sélectionnons pour vous.
Région
Campanie
Le berceau de la pizza napolitaine et des pâtes sèches de Gragnano. Au pied du Vésuve, on cultive la tomate San Marzano, et la mozzarella di bufala est reine.
À goûter
- Pâtes de Gragnano
- Tomates San Marzano
- Mozzarella di bufala
Région
Émilie-Romagne
La terre du Parmigiano Reggiano, du jambon de Parme, de la mortadelle de Bologne et du vinaigre balsamique de Modène. C’est aussi le pays des pâtes fraîches aux œufs : tagliatelles, tortellini, lasagnes.
À goûter
- Parmigiano Reggiano
- Jambon de Parme
- Vinaigre balsamique de Modène
Région
Toscane
Les collines du Chianti, une huile d’olive extra vierge au goût herbacé, le pecorino toscan et les cantucci à tremper dans le vin santo.
À goûter
- Chianti Classico
- Huile d'olive extra vierge
- Cantucci
Région
Sicile
Cannoli à la ricotta, cassata, pistaches de Bronte, câpres de Pantelleria : une cuisine ensoleillée, nourrie par des siècles d’influences méditerranéennes.
À goûter
- Cannoli
- Pistaches de Bronte
- Câpres de Pantelleria
Région
Pouilles
Le talon de la botte : orecchiette, burrata, taralli et une huile d’olive produite en abondance par des oliviers parfois centenaires.
À goûter
- Orecchiette
- Burrata
- Taralli
Région
Ligurie
Le pesto genovese au basilic, les olives taggiasche et une huile d’olive douce, parfaite avec les poissons et les légumes.
À goûter
- Pesto genovese
- Olives taggiasche
- Focaccia
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