Penne rigate 1 kg

Penne rigate en format 1 kg, idéal pour les familles et les grandes tablées. Des tubes striés coupés en biais qui retiennent parfaitement les sauces tomate et les gratins.

Penne rigate 1 kg : origine et savoir-faire

Les penne, coupées en biais comme la pointe d’une plume, sont parmi les pâtes courtes les plus polyvalentes. Leurs stries, « rigate », retiennent la sauce à l’extérieur, et leur forme creuse l’emporte à l’intérieur.

Ce grand format de 1 kg est pratique pour les repas de famille, les buffets et les gratins de pâtes au four.

Les pâtes sèches italiennes de qualité se reconnaissent à leur surface mate et rugueuse, signe d’un tréfilage au bronze, et à un séchage lent qui préserve le goût du blé dur. Elles restent fermes à la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une mâche bien plus agréable que les pâtes industrielles.

Conseils d’utilisation

• Cuire dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué.
• Pour un gratin, retirer les pâtes 2 minutes avant la fin.
• Compter 80 à 100 g par personne.

Accords et idées recettes

Penne all’arrabbiata, alla vodka, au pesto rosso, en gratin avec mozzarella. Un Chianti ou un Sangiovese.

Conservation

Conservez les pâtes sèches dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les pâtes dans un bocal hermétique. Respectez la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.

Questions fréquentes

Quelle sauce pour des penne ?
L’arrabbiata, sauce tomate pimentée, est la plus célèbre. Les penne vont aussi très bien au four en gratin.

Combien de personnes pour 1 kg de penne ?
Environ 10 à 12 personnes en plat principal.

Où acheter penne rigate 1 kg à Bayonne, Biarritz ou Dax ?
Chez Viva Cucina, épicerie fine italienne à Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Penne rigate 1 kg sur notre site.

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