Vin Santo

Vin Santo, vin doux de Toscane à base de raisins séchés. À servir en fin de repas avec les cantucci, comme le veut la tradition.

Vin Santo : origine et savoir-faire

Le Vin Santo est le vin de dessert traditionnel de Toscane. Les raisins sont séchés avant d’être pressés, puis le vin vieillit longuement en petits fûts.

On y trempe les cantucci aux amandes en fin de repas.

Des Prosecco de Vénétie aux blancs de Sicile et d’Ombrie, les vins blancs et effervescents italiens offrent fraîcheur et arômes. Ils accompagnent l’apéritif, les poissons, les fruits de mer et les desserts.

Conseils d’utilisation

• Servir frais, vers 12 °C.
• Accompagner de cantucci.
• Reboucher après ouverture.

Accords et idées recettes

Cantucci, panforte, fromages persillés, tarte aux fruits secs.

Conservation

Conservez la bouteille couchée, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais à température stable. Mettez-la au frais quelques heures avant le service.

Questions fréquentes

Comment déguster le Vin Santo ?
En fin de repas, avec des cantucci que l’on trempe dans le verre.

Le Vin Santo est-il sucré ?
Il est généralement doux, avec des arômes de fruits secs et de miel.

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Chez Viva Cucina, épicerie fine italienne à Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Vin Santo sur notre site.

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