Câpres au vinaigre

Câpres conservées au vinaigre, prêtes à l’emploi. Une touche acidulée pour les sauces, les salades, les poissons et les tartares.

Câpres au vinaigre : origine et savoir-faire

Conservées au vinaigre, les câpres gardent leur fermeté et prennent une saveur acidulée. Elles s’utilisent directement, sans dessalage.

Elles relèvent les sauces tomate, les poissons, les salades de pommes de terre et les sauces froides.

Câpres, anchois et olives sont les condiments de la Méditerranée : quelques pièces suffisent pour donner du relief à une sauce, une salade ou un plat de poisson, comme le font les cuisinières du sud de l’Italie.

Conseils d’utilisation

• Égoutter avant usage.
• Ajouter en fin de cuisson.
• Conserver au frais après ouverture.

Accords et idées recettes

Puttanesca, sauce tartare, poisson meunière, salade de pommes de terre.

Conservation

Avant ouverture, conservez le produit à température ambiante, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conservez-le au réfrigérateur dans son liquide de conservation.

Questions fréquentes

Quelle différence entre câpres au vinaigre et au sel ?
Celles au vinaigre sont acidulées et prêtes à l’emploi. Celles au sel ont un goût plus pur mais se rincent avant usage.

Faut-il cuire les câpres ?
Non, on les ajoute plutôt en fin de cuisson pour garder leur saveur.

Où trouver câpres au vinaigre au Pays basque et dans les Landes ?
Chez Viva Cucina, épicerie fine italienne à Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Câpres au vinaigre sur notre site.

Disponible à Bayonne, Biarritz et Dax

Chez Viva Cucina, nous sélectionnons nos produits directement en Italie pour nos boutiques de Bayonne, Biarritz et Dax. Vous trouverez Câpres au vinaigre en ligne et en magasin, avec les conseils de notre équipe pour composer un repas italien complet.