Pâtes artisanales à la semoule de blé dur.
Gamme des formats classiques courts.
Semoule de blé dur, eau de montagne.
Blé sélectionné avec une haute teneur en protéines et en gluten.
S’accommodent à toutes les sauces, aussi bien avec l’arrabiata, l’amatriciana, la norma…
Recettes classiques italiennes : fusilli petits pois et lardons.
Et à essayer en salade
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Les Spaghettis Rustichella d’Abruzzo incarnent l’une des traditions les plus authentiques de la pasta italienne. Fabriqués artisanalement dans les Abruzzes à partir de semoule de blé dur sélectionnée pour sa haute teneur en protéines et d’une eau de montagne pure, ces spaghettis offrent une qualité exceptionnelle.
Leur forme longue et élégante, véritable symbole de la cuisine italienne, permet d’enrober parfaitement les sauces et de révéler toute la richesse des saveurs, des recettes les plus simples aux préparations les plus gourmandes.
Tréfilés au bronze selon les méthodes traditionnelles, ces spaghettis présentent une surface rugueuse et poreuse qui accroche parfaitement les sauces. Leur séchage lent à basse température préserve les qualités du blé et garantit une excellente tenue à la cuisson, avec le fameux mordant al dente tant apprécié des amateurs de véritable pasta italienne.
Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 9 à 11 minutes. Leur format polyvalent s’accorde idéalement avec une grande variété de recettes savoureuses :
Bucatini Rustichella d’Abruzzo – 500 g
Les Bucatini Rustichella d’Abruzzo incarnent l’une des traditions les plus authentiques de la pasta italienne. Fabriqués artisanalement dans les Abruzzes à partir de semoule de blé dur sélectionnée pour sa haute teneur en protéines et d’une eau de montagne pure, ces bucatinis offrent une qualité exceptionnelle. Leur forme emblématique de spaghetti creux, typique de la cuisine romaine, permet de retenir la sauce aussi bien à l’extérieur qu’au cœur de la pâte, pour une expérience gustative unique. Le secret de leur texture : une pâte de caractère façonnée dans la tradition. Tréfilés au bronze selon les méthodes traditionnelles, ces bucatinis présentent une surface rugueuse et poreuse qui accroche parfaitement les sauces. Leur séchage lent à basse température préserve les qualités du blé et garantit une excellente tenue à la cuisson, avec le fameux mordant al dente tant apprécié des amateurs de véritable pasta italienne. Comment cuisiner les bucatini ?Faites cuire les bucatini dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 9 à 11 minutes.
Grâce à leur forme creuse, ils se marient idéalement avec des sauces généreuses et savoureuses :
Amatriciana (tomate, guanciale, pecorino)
Gricia (guanciale, pecorino, poivre noir)
Carbonara traditionnelle
Cacio e pepe
Sauces tomate riches et mijotées
Ragùs de viande
Huile d’olive, ail et fromage pour une version simple et authentique
Caractéristiques :
Marque : Rustichella d’Abruzzo – Poids : 500 g
Ingrédients :
Semoule de blé dur, eau, Fabrication : tréfilage au bronze, Séchage : lent, à basse température.
Origine : Abruzzes, Italie
Les Tagliatelles aux œufs Rustichella d’Abruzzo sont fabriquées artisanalement dans les Abruzzes à partir de semoule de blé dur et d’œufs frais sélectionnés. Leur texture riche et leur goût authentique en font une pâte d’exception pour les recettes traditionnelles italiennes.
Grâce à l’ajout d’œufs et à un séchage lent à basse température, ces tagliatelles offrent une texture fondante mais ferme, avec une excellente tenue à la cuisson et une belle couleur dorée naturelle.
Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Elles sont idéales avec :
