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EspañolEspañolFusilli de Rustichella d’Abruzzo, pâtes en spirale tréfilées au bronze. Leur forme torsadée retient pesto, sauces aux légumes et vinaigrettes de salades de pâtes.
Les fusilli doivent leur nom au « fuso », le fuseau qui servait à les enrouler à la main. Leur spirale capte les sauces et les petits morceaux de légumes, ce qui en fait une pâte idéale pour le pesto et les salades.
Rustichella d’Abruzzo les fabrique avec de la semoule de blé dur, des filières en bronze et un séchage lent, pour une texture rugueuse et une cuisson parfaite.
Les pâtes sèches italiennes de qualité se reconnaissent à leur surface mate et rugueuse, signe d’un tréfilage au bronze, et à un séchage lent qui préserve le goût du blé dur. Elles restent fermes à la cuisson, absorbent mieux la sauce et offrent une mâche bien plus agréable que les pâtes industrielles.
Pesto alla genovese, légumes grillés, salade de pâtes à la tomate et mozzarella. Un rosé ou un Pinot Grigio.
Conservez les pâtes sèches dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien ou transvasez les pâtes dans un bocal hermétique. Respectez la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Les fusilli conviennent-ils aux salades de pâtes ?
Oui, leur spirale retient bien la vinaigrette et les petits ingrédients.
Quelle sauce pour des fusilli ?
Le pesto et les sauces aux légumes sont parfaits, car ils se logent dans la spirale.
Où trouver fusilli au Pays basque et dans les Landes ?
Chez Viva Cucina, épicerie fine italienne à Bayonne, Biarritz et Dax. Vous pouvez aussi commander Fusilli Rustichella d’Abruzzo 500 g sur notre site.
Viva Cucina, épicerie fine italienne présente à Bayonne, Biarritz et Dax, vous propose Fusilli Rustichella d’Abruzzo 500 g parmi une large sélection de produits authentiques venus d’Italie. Disponible en ligne et dans nos boutiques.
Lumaconi de Rustichella d’Abruzzo, grandes pâtes en forme d’escargot à farcir et gratiner, ou à servir avec des sauces généreuses. Tréfilées au bronze, séchées lentement.
Pappardelle aux œufs de Rustichella d’Abruzzo : de larges rubans de pâte tréfilés au bronze, parfaits pour les ragoûts de gibier, les sauces aux champignons et les ragùs mijotés.
Tagliatelle aux œufs de Rustichella d’Abruzzo, tréfilées au bronze et séchées lentement. Une pâte en nids, fine et poreuse, idéale pour les sauces à la viande, au beurre ou aux champignons.
